Gestrandet auf einer Insel.

Alexandre Couillon ist eine bekannte Größe am französischen Kochhimmel. Er betreibt das Restaurant "La Marine" auf der Insel Noirmoutier, nahe der französischen Westküste. Seine Küche basiert auf den Produkten der Insel und was ihm die Natur rund um sein Restaurant schenkt. Frischer Fisch und Meeresfrüchte stehen am Programm. Seine Gäste überzeugt er nicht nur mit seiner lockeren, bescheidenen Art, sondern vor allem mit seinen einzigartigen "Signature dishes", die sehr oft mit Geschichten der Insel verbunden sind.

März 2018    #food #portrait #foodreportage